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Microbiologia da Segurança Alimentar (FCNAUP-MAC121-2025/2026-1S)

Professor: Patrícia Sofia Carneiro Antunes

Período: 1ºSemestre

Unidade Orgânica: FCNAUP

Ano Letivo: 2025/2026

Código: MAC121

Ferramentas de apoio à produção de refeições (FCNAUP-MAC124-2025/2026-1S)

Professor: Cláudia Isabel Pontes Neves Afonso
Professor: Sílvia Cristina Pais Silva Guerra
Professor: Ada Margarida Correia Nunes da Rocha

Período: 1ºSemestre

Unidade Orgânica: FCNAUP

Ano Letivo: 2025/2026

Código: MAC124

Análise sensorial e modificações sensoriais dos alimentos (FCNAUP-MAC122-2025/2026-1S)

Professor: Zita Emanuela de Sá Veloso Martins
Professor: Duarte Paulo Martins Torres

Período: 1ºSemestre

Unidade Orgânica: FCNAUP

Ano Letivo: 2025/2026

Código: MAC122

Metodologia de HACCP (FCNAUP-MAC105-2025/2026-1S)

Professor: Ada Margarida Correia Nunes da Rocha
Professor: Maria Cristina Thierstein Romão Duarte Teixeira Santos

Período: 1ºSemestre

Unidade Orgânica: FCNAUP

Ano Letivo: 2025/2026

Código: MAC105

Sistemas de Produção de Refeições (FCNAUP-MAC115-2025/2026-1S)

Professor: Daniel José Carvalho Azevedo
Professor: Ada Margarida Correia Nunes da Rocha

Período: 1ºSemestre

Unidade Orgânica: FCNAUP

Ano Letivo: 2025/2026

Código: MAC115

Legislação Alimentar (FCNAUP-MAC123-2025/2026-1S)

Professor: Bela Maria Franchini Correia de Meireles Oliveira

Período: 1ºSemestre

Unidade Orgânica: FCNAUP

Ano Letivo: 2025/2026

Código: MAC123

Composição dos alimentos e refeições (FCNAUP-MAC120-2025/2026-1S)

Professor: Duarte Paulo Martins Torres

Período: 1ºSemestre

Unidade Orgânica: FCNAUP

Ano Letivo: 2025/2026

Código: MAC120