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FCNAUP-MAC121-2025/2026-1S Microbiologia da Segurança Alimentar

Enseignant: Patrícia Sofia Carneiro Antunes

Período: 1ºSemestre

Unidade Orgânica: FCNAUP

Ano Letivo: 2025/2026

Código: MAC121

FCNAUP-MAC124-2025/2026-1S Ferramentas de apoio à produção de refeições

Enseignant: Cláudia Isabel Pontes Neves Afonso
Enseignant: Sílvia Cristina Pais Silva Guerra
Enseignant: Ada Margarida Correia Nunes da Rocha

Período: 1ºSemestre

Unidade Orgânica: FCNAUP

Ano Letivo: 2025/2026

Código: MAC124

FCNAUP-MAC122-2025/2026-1S Análise sensorial e modificações sensoriais dos alimentos

Enseignant: Zita Emanuela de Sá Veloso Martins
Enseignant: Duarte Paulo Martins Torres

Período: 1ºSemestre

Unidade Orgânica: FCNAUP

Ano Letivo: 2025/2026

Código: MAC122

FCNAUP-MAC105-2025/2026-1S Metodologia de HACCP

Enseignant: Ada Margarida Correia Nunes da Rocha
Enseignant: Maria Cristina Thierstein Romão Duarte Teixeira Santos

Período: 1ºSemestre

Unidade Orgânica: FCNAUP

Ano Letivo: 2025/2026

Código: MAC105

FCNAUP-MAC115-2025/2026-1S Sistemas de Produção de Refeições

Enseignant: Daniel José Carvalho Azevedo
Enseignant: Ada Margarida Correia Nunes da Rocha

Período: 1ºSemestre

Unidade Orgânica: FCNAUP

Ano Letivo: 2025/2026

Código: MAC115

FCNAUP-MAC123-2025/2026-1S Legislação Alimentar

Enseignant: Bela Maria Franchini Correia de Meireles Oliveira

Período: 1ºSemestre

Unidade Orgânica: FCNAUP

Ano Letivo: 2025/2026

Código: MAC123

FCNAUP-MAC120-2025/2026-1S Composição dos alimentos e refeições

Enseignant: Duarte Paulo Martins Torres

Período: 1ºSemestre

Unidade Orgânica: FCNAUP

Ano Letivo: 2025/2026

Código: MAC120